Kleines Feines
Kleines Stück, schieres Glück! Einfach im Handling, fein im Geschmack. Gehört in jeden Kühlschrank - und zwar immer.
Stückgewicht: mind. 0,3 kg
Ab €7,80
Jedes Stück saulecker.
Auf den ersten Blick sehen unsere Schinkenstücke alle ähnlich aus.
Und doch hat jedes Stück seinen eigenen Charakter. Sie haben die Wahl zwischen zwei Linien, beide stehen für Regionalität, tiergerechte Haltung auf bäuerlichen Betrieben und stressfreie Schlachtung. Das besondere am SUSländer Schinken ist das Futter, das in jahrelanger Forschungsarbeit am Institut Agnatus entwickelt wurde. Freiherr Wolf von Tucher, Gründer des Instituts, das an der Entwicklung, Produktion und Vermarktung hochwertiger Lebensmittel tierischer Herkunft arbeitete, vertrat auch für Schweine das Credo: Du bist, was du isst.
Wer kernigen, festen Speck bevorzugt - das ist die Besonderheit dieser Linie - sollte sein Häkchen beim SUSländer Schwein setzen.
Unter dem Button "Qualität" kann man zum SUSländer Schwein wechseln.
Generell sortiert sich unser Shop von „klein bis groß“ oder in persona gesprochen von...
Für Jedermann.
Golden Cut
Sahneschnitte aus der Kappe, kernig im Geschmack, perfekte Größe, gut im Handling. Empfehlung: halbiert ordern.
Stückgewicht: mind. 1,2 kg
Ab €39,60
Handwerkerstück
Der Name bringt es auf den Punkt: rustikales Stück aus der kernigen Kappe. Zum dran rumschnippeln und schneller weg, als man denkt.
Stückgewicht: mind. 0,85 kg
€13,60
Pape in Scheiben
Wer sich unkompliziert ein richtig schönes Schinkenbrot bereiten möchte, ohne selbst das Messer wetzen zu müssen, klickt bitte hier!
Stückgewicht: mind. 0,28 kg
Ab €12,60
Für Kenner.
Hier findet Ihr unsere drei Klassiker, die Ihr mit Rauchkante und Schwarte oder eben ohne ordern könnt.
Fakt ist: beides muss runter! Erst dann schmeckt unser Schinken überirdisch gut.
Pape
Für viele das Filet-Stück. Geschmacklich mild und zart. Optisch echt hübsch. Schöne, große Scheiben.
Stückgewicht: ab 4,0 kg
Ab €133,00
Blume
Die goldene Mitte und zwar geschmacklich, optisch und auch vom Handling.
Stückgewicht: ab 1,3 kg
Ab €51,20
Kappe
Das Stück für Kenner! Im Geschmack kernig. Optisch leichte Fettmarmorierung.
Stückgewicht: ab 2,3 kg
Ab €53,20
Für Profis.
Ganzer Schinken
Die Urvariante - knackfrisch aus dem Rauch. Definitiv nur was für Jungs & Mädels, die das Metzgerhandwerk beherrschen.
Stückgewicht: mind. 11,0 kg
Ab €220,00
Ganzer Schinken, zerlegt
Überlasst das Zerlegen unseren Jungs & Mädels. Bestellt den Schinken zerlegt in die drei klassischen Teile: Pape, Blume und Kappe.
Stückgewicht: mind. 9,0 kg
Ab €225,00
Schinken-Messer
Solides Messer mit rustikalem Holzgriff. Das richtige Handwerkszeug für fast alle Stücke im Shop.
€22,00
Von Freunden.
Wurst, die richtig gut schmeckt und dazu noch die Seele satt macht, kommt nicht nur aus Frankreich und Italien.
Sondern auch aus Nordhessen und dem Alten Land.
Stracken
Rack & Rüther versteht das Metzgerhandwerk und produziert exzellente Stracken.
Stückgewicht: ca. 0,35 kg
Ab €16,10
Ahle Wurst
“Ahle” steht für alt - die Wurst ist kurz und leicht geräuchert und dann sehr lange gereift.
Stückgewicht: ca. 0,30 kg
Ab €8,70
Ahle Rote
Unser „Liebling“ von Rack & Rüther, schmeckt uns am besten ohne Brot! Das Besondere: Sie wird aus schlachtwarmen Fleisch hergestellt.
Stückgewicht ca. 0,65 kg.
€29,90
Salami Trentino
Eine ehrliche Salami. Leichte Noten von mit Knoblauch und Pfeffer gewürztem Fleisch und perlweißen Speck-Stückchen vom Lardo.
Stückgewicht: ca. 0,3 kg.
€16,50
Speck Trentino
Leicht geräuchert und bis zu zwei Jahren bergluftgetrocknet. Diese mega „Hammen“ reifen mit Kaminwurzen und Salamis in Francos altem Keller heran.
Stückgewicht: ca. 0,3 kg.
€15,30
Altländer Mettwurst
Familie Quast produziert in 5. Generation nach alter Sitte unverwechselbar charaktervolle Altländer Mettwurst.
Stückgewicht: mind. 0,50 kg
Ab €12,00
Leberwurst im Glas
Die streichzarte Wurst in diesem Glas ist mit dem allerbesten Duroc-Schwein Norddeutschlands gemacht.
200 g-Glas.
€5,70
Sülze vom Kaiser
Die Kaisersülze besticht durch ihren hohen, mageren Fleischanteil und einen pikant-lieblichen Geschmack.
Stückgewicht: ca. 0,25 kg.
€7,00
Genialer Senf
Grob, süß und scharf zugleich, unfassbar lecker zu Weißwurst und Leberkäse, zu Brezeln und Gemüse oder zum Verfeinern.
Glas: ca. 115 ml.
€3,90