"Ich lebe im Fiemmetal und das ist ein Vermögen!" Vollblutmetzger Franco Cemin liebt seine Heimat, alteTraditionen und lässt seinem Speck alle Zeit der Welt.
Leicht geräuchert und bis zu zwei Jahren bergluftgetrocknet. Diese mega „Hammen“ reifen mit Kaminwurzen und Salamis in Francos altem Keller heran – wie es früher in den Alpen halt der Fall war.
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EXTRA INFORMATION
Zutaten: Schweineschlegel, Nitritpökelsalz (Siedesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrat), schwarzer Pfeffer, Koriander, natürliche Aromen.
Nährwertangaben (pro 100g): Energie 1.353 kJ / 325 kcal, Fett 22 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,8 g, Kohlenhydrate 1,7 g, davon 0,0 g Zucker, Eiweiß 30 g, Salz 5,6 g.
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