Für perfekte Kauleisten
sorgt Andy. Damit ich
meinen besten Freund
strahlend anlachen kann.

Birgit Basedahl mit unseren Töchtern Lili-Marie und Annli Charlotte: für mich mit Abstand das Süßeste, was Hamburg zu bieten hat! Und dann erst die Schokolade ...

Christian Werner kocht
gern, gestaltet gern und hält
nicht den Deckel auf seine Ideen. Weshalb auch schon
die eine oder andere in
meine Schinkenbude einge-
flossen ist. Guter Rotwein
mit ihm zusammen verlötet
verdoppelt den Genuss.

Claudio Spinsanti: seit
über 20 Jahren begleitet
mich dieser in beiderlei
Wortsinn große (191 cm!)
Italiener. Damals bekehrte
er bologneseversaute
Buxtehuder. Heute sind die
Hanseaten von der authen-
tischen Küche in seinen drei
Hamburger Restaurants
längst überzeugt. Meine
kleine Schwester in beson-
derem Maße ...

Leidenschaft verbindet.
Nicht nur die für Lebensmit-
tel mit Charakter, sondern
auch für die Musik. Und die
spielt Gernot Peppler so
virtuos, wie er sein
Unternehmen im Nordhes-
sischen leitet.

Hinter jedem erfolgreichen
Mann steht auch immer eine
tolle Frau. Und dann hat
Jutta auch noch einen
guten Geschmack. Von so
feingeistigen Menschen, die
zumeist auch alle gern
essen (oh ja, Jutta auch!),
kann man gar nicht genug
im Freundeskreis haben.

Schinkenbudensponsoring
per Mund-zu-Mund- oder
auch Print-zu-Hirn-
Propaganda ist nur eine
vieler großartiger Fähig-
keiten von Marco.

Kommt ein Mädel von der
Küste in die Stadt,macht
einen Laden für Kochbücher
auf, kocht mit ihrem
netten Team in der ange-
schlossenen Küche feinsten
Mittagstisch und strahlt
dabei. Deshalb steht
Martina hier.

Nils Jacobsen ist ein
tofter Typ mit einem
super Tanzboden für Sylvesterpartys.

Oliver ist unser Strippenzieher in Sachen EDV. Und er ist immer für uns da - sogar zu „unseren“ Uhrzeiten. Wahnsinn!

Hier sehen Sie meinen
Dienstag Abend: Open
Hands. Es macht einen
Heidenspaß mit diesem
Gospel-Chor zu singen, zu
feiern und gemeinsam
aufzutreten ... und das
schon seit 5 Jahren.
Sie sollten uns mal live
erleben! Termine unter
„Neues aus Holi“ und auf
der Seite des Chors.

Die Jungs um Patrick
Gebhard vom Fillet of Soul
versorgen uns einmal im
Jahr mit ihren Köstlichkeiten
auf der Foodmarket in den
Hamburger Großmarkthal-
len. Und das „Anspargeln“
im FoS war ein großer Spaß!
Sicher nicht das letzte Mal ...

Als Coach zum Freund
geworden, Besitzer eines
wunderbaren Hofes, auf
dem er Leuten wie mir
zeigt, warum der Kopf rund
ist ... das ist Philipp von
Stumm.

Er zieht jede Wurst vom
Brett, damit unser Schinken
darauf zu liegen kommt ...
Mein Werber und Sprüche-
klopfer (hier fehlt noch ein
Rechtsanwalt) nebst fein-
köstlicher Muse Gabriele ist
Roger.

Rüdiger von Eisenhart:
Schwager, Chorknabe und
schinkenbegeisterter
Tischler. Hat nach Chris-
tians und meinen Ideen
Basedahls Kleinen Laden
großartig bebrettert. Das
müssen Sie gesehen haben!

Sabine Bánk: die Bánk
an meiner Seite. Herzblut-
Marketeuse und mit Ihren
Partnerinnen Sunna und
Saskia genau das richtige
Team für uns.

Thomas Breckle schmiert
Käs, wie kein Zweiter in
Deutschland und gehört zu
meinen besten Freunden.
Auch wenn ich vor Anstren-
gung geflucht habe, möchte
ich keine Sekunde missen,
die wir zwei in den Bergen
des Allgäus verbracht
haben.

Was ist leckerer - unser Schinken oder Veras Mädels, die ihn promotionmäßig anpreisen? Schwer zu sagen...